Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru İçin:
1 yumurta
Bir tutam tuz
Su
3 su bardağı un
İçi için:
200 gram kıyma
1 adet soğan
Pul biber
Tuz
Üzeri için:
200 gram yoğurt
1-2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
Toz biber

Hamur için hazırladığınız malzemeleri geniş bir kaba aktarın. Elinize yapışmayacak şekilde hamurunuzu yoğurun ve sonra bir süre dinlendirin.
Soğanı incecik doğrayın ve iç malzemelerin tümünü bir kapta birleştirip, karıştırın.
Hamuru uzunlamasına kesin. Şeritlerin iç kısımlarına kıymalı harçtan ekleyin.
Hamur şeritlerini katlayın ve kenarlarını sıkıca bastırın.
Mantı şeritlerini istediğiniz boyutlarda kesin ve kaynayan suya bırakın. 10 dakika pişirdikten sonra süzgeç yardımıyla geniş bir servis tabağına alın.
Sarımsakları incecik kıyıp, yoğurtla karıştırın. Salçayı yağda kavurun, üstüne toz biber ilave edin.
Yoğurdu mantının üzerine gezdirin ve son olarak salçalı karışımı da ekleyip, mantınızı servis edin.

Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 13.09.2022