Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yapılan araştırmalar; börülcenin lif oranı yüksek gıdaların başında geldiğini göstermektedir. Örnek vererek açıklamak gerekirse; yarım su bardağı börülcede 5-6 gram lif bulunmaktadır. Börülcenin lif zengini olması; sindirim sisteminin düzenlenmesinde ve kabızlık sorununun giderilmesinde etkili olmasını sağlamaktadır. Börülcenin zengin lif içeriği tokluk sağladığından, kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin diyetlerini destekleyici bir besindir.

Bilimsel çalışmalar, taze börülcenin şu faydaları sağladığını göstermektedir:
Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
Göz sağlığına iyi gelir.
Boğaz ağrılarına ve iltihaplarına iyi gelir.
Aft gibi ağız içinde çıkan yaraları iyileştirir.
Lif zengini olduğu için kabızlığı giderir.
Kolesterolün düşmesinde etkilidir.
İdrar söktürücüdür.
Kansızlığı önler.
Kalp ve damar sağlığını korur.
Çinko zengini olduğu için hamilelikte bebeğin gelişimine faydalıdır.
Taze börülce; et yiyemeyen kişiler, çocuklar, vejetaryen ve veganlar için en ideal protein deposudur.