Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Karabuğdayın 20 gramı yaklaşık 70 kalori içermektedir.
1 yemek kaşığı karabuğday 70 kaloridir.
Protein açısından oldukça zengindir. 20 gram karabuğday yaklaşık 3 gram protein içerir.
Lif içeren bir besindir.
İçinde kalsiyum, sodyum, potasyum gibi vücudun ihtiyaç duyduğu mineraller bolca vardır.
Demir içerir.
B kompleks vitamin grubundan olan bakır, lif, magnezyum ve mangan açısından oldukça zengindir.