Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 ml et suyu (sıcak)
1 kahve fincanı kıyılmış kapari
50 gram tereyağı
1 fincan soğuk et suyu
Tuz
1 kahve fincanı un

Bir tencereye un, tuz ve soğuk et suyu ekleyin. Karıştırın ve beş dakika dinlendirin. Bir çırpma teliyle yavaşça karıştırarak sıcak et suyunu karışıma yedirin. Beş dakika kadar orta ateşte kaynatın ve ocaktan alın. Sos karışımını süzgeçten geçirin. Üstüne tereyağı ve kapari ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra sosunuz hazır olacaktır.