Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 su bardağı pekmez
1 buçuk su bardağı su
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Üzeri için;
İsteğe göre hindistancevizi

Su, nişasta ve un bir tencereye alarak iyice çırpın.
Ardından pekmezi ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Sonra ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kıvam koyulaşmaya başlayınca kısık ateşte göz göz olana kadar arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kıvamını anlamak için bir kaseye su koyun ve kaşığın ucu ile karışıma damlatın.
Damlayan köfter su içinde dağılmazsa, köfteriniz pişmiştir.
Ocaktan aldıktan sonra içine iri dövülmüş cevizleri ekleyin ve karıştırın.
Borcamı su ile ıslatın ve karışımı dökün.
3 -4 saat sonra köfter donacaktır.
Küp veya kare şeklinde kesip dilerseniz Hindistan cevizine bulayarak servis edebilirsiniz.