Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 yaprak güllaç
1 litre süt
300 ml sıcak suda yumuşayana kadar bekletilmiş hurma
Toz fıstık (isteğe bağlı)
Rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı)

Hurmalı şekersiz güllaç için öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve sütle birlikte blenderdan geçirin. Tencereye alın ve karıştırın. Kaynama noktasına geldiğinde altını kapatın. Güllaç yaprağının bir tanesini alıp yaprak ıslanana kadar üzerinde sıcak sütü gezdirin. Yaprakların yarısına gelene kadar her bir yaprağı süt ile ıslatarak tepsinize ya da servis tabağınıza yerleştirin. Yaprakların yarısından sonra süt soğumuş olursa sütü ısıtarak ıslatma işlemine devam edin ve tüm güllaç yapraklarını dizin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Sunum için üzerine toz fıstık ve rendelenmiş hindistancevizi ekleyin.