1 Yumurta sarısı
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Çay kaşığı hardal
Tuz, karabiber.
1 Limon suyu
Yumurtalar bir kapta çatal veya yumurta teli ile çırpılır. Üzerine hardal, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
Bu sos mevsimine göre bütün salata çeşitlerinde kullanılabilir. Buzdolabında 2-3 gün ağzı kapalı bir şişede saklayabilirsiniz.
