2 Su bardağı pirinç
3 Kaşık sade yağ,
5 Su bardağı et suyu
Tuz
2 Kaşık arpa şehriyesi
Bir kap içinde bir kaşık yağda şehriye kavrulur. 5 bardak et suyu ilâve edilir. Bir saat ılık, tuzlu suda ıslanmış, temizlenmiş pirinç şehriyeli suya katılır, orta ateşte pişirilir. Pirincin suyu çekildikten sonra iki kaşık kızgın yağa konur, gayet hafif kıvılcımlı ateşe sürülür, ateşten alındıktan yarım saat sonra karıştırılır.
