Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

10 adet kemikli tavuk kalça
10 diş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 adet dilimlenmiş limon
1 adet limonun suyu
1 adet portakal suyu
1 adet kuru soğan
1/4 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze çekilmiş karabiber

Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Ufak bir kasede zeytinyağı, rende sarımsak, şeker, limon suyu, portakal suyu, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Tavuk kalçalarını fırın kabına alıp, üzerine hazırladığımız zeytinyağlı sosu döküp karıştırıyoruz. Halka halka kesilmiş limon ve soğanları aralıklı olarak üzerine yerleştiriyoruz. Kekik, tuz ve karabiber ekliyoruz, üzerini örtmeden bir saat kadar pişiriyoruz.