3 adet fileto balık
1/2 su bardağı rendelemiş eski kaşar
1 su bardağı ufalanmış kraker
2 adet çırpılmış yumurta
Yarım kase un
Tuz
Karabiber
Eski kaşar rendesi ve ufalanmış krakeri rondoda çekiyoruz. Tavada zeytinyağını ısıtıyoruz. Yumurtaları çırpıyoruz. Levrek filetoları önce una, sonra yumurtaya sonra da peynirli kıtır karışıma bulayıp kızartıyoruz. Kağıt havlu üzerine koyup fazla yağının süzülmesini bekliyoruz.
