Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
Bir tutam tuz
Üzerine:
1 çay kaşığı kırmızı biber

Patlıcanları közleyin. Bir kapta yoğurdu, doğranmış sarımsağı, mayonezi ve tuzu karıştırın. Közlediğiniz patlıcanların kabuğunu soyun ve doğrayın. Yoğurtlu sos ile közlenmiş patlıcanı birleştirin. Homojen bir karışım oluşturun. Üzerine toz kırmızı biber serpiştirip servis edebilirsiniz.