Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 tane limonun suyu
600 ml soğuk su
Sumak Ekşisi İçin
30 gram tane sumak
400 ml sıcak su
Şeker Şurubu İçin
Yarım su bardağı toz şeker
400 ml sıcak su

Sumak ekşisini hazırlamak için sumakları bir tencereye aktarın.
Kaynar su ekleyip tencere kapağını kapatın.
Tencere, oda ısısına gelene kadar beklesin.
Şeker şurubunu hazırlamak için şekeri ve sıcak suyu sos tenceresine alarak, kısık bir ateşte pişirin. Bir köşede soğusun.
Sürahi içerisine sumak suyunu süzerek koyun.
Şeker şurubunu, limon suyunu ve suyu ilave ederek karıştırın.