Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SuperFresh Doğranmış Ispanak 1 kg.
Taze kaşar 100 gr.
Beyaz peynir 200 gr.
Dereotu 40 gr.
Maydanoz 40 gr.
Yufka 5 adet
Tereyağı 50 gr.
Yoğurt 200 gr.
Yumurta 1 adet
Zeytinyağı 100 ml.
Tahinli Sos İçin:
Yoğurt 150 gr.
Süzme yoğurt 150 gr.
Limon suyu 1 yemek kaşığı
Tahin 30 gr.
Ezilmiş sarımsak 1 diş
Beyaz susam 30 gr.
Yumurta sarısı 4 adet

SuperFresh ıspanağı tavada yaklaşık 10 dakika diriliği gidene kadar kavurun. Soğuduktan sonra peynirleri, yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Börek sosu için tüm malzemeyi bir kabın içerisinde iyice karıştırın.
Yufkaları ikiye bölüp sosu üzerine sürün.
Hazırladığınız harcı yufkanın düz uzun tarafına şerit halinde yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sarıp gül şekli verdikten sonra tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve beyaz susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Tahinli sos için tüm malzemeyi bir kabın içerisinde iyice karıştırın, börekler hafif ılıklaşınca tahinli sosu dökerek servis edin.