Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı Un
1 paket instant maya
1 çay bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Su
İçi için:
200 gr. kıyma
3 soğan
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Köfte Harcı
2 su bardağı haşlanmış Yeşil Mercimek
1 tutam maydanoz
Yarın çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı

Unu karıştırma kabının içine alın. İnstant maya, yoğurt, tereyağı, yumurtanın akı, tuz ve biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Mayalanması için dinlendirin. Bu arada iç harcı için bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile kıymayı 5 dakika kadar kavurun ve içine Bizim Mutfak Köfte Harcını ekleyin. Ocaktan alıp içine haşlayıp süzdüğünüz Yeşil Mercimekleri ekleyin. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip börek içini hazırlayın.
Dinlenen hamuru 2 parçaya ayırın. İlk hamuru tepsinin büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsinin tabanına yerleştirin. İç harcı üzerine döküp yayın. Diğer hamuru da açıp harcın üzerine yerleştirin. Böreğin üstüne yumurta sarısını sürün ve mayalanması için biraz daha bekletin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis edin.