Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilogram haşlanmış patates
1 Bizim Mutfak Kemik suyuna mercimek çorbası
4 adet soğan minik minik doğranmış
2 adet yumurta
1 su bardağına yakın un
Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Servis için;
1 küçük kase süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı nane

Kemik suyuna mercimek çorbasını katı bir kıvamda pişirip soğutun. Patatesleri iyice haşlayıp ezerek bir kaba alın. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfte harcından kaşık yardımıyla alıp koyun. Üzerini kaşık ile yassılaştırın ve her iki tarafını kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Süzme yoğurdu nane ile birlikte çırpın ve köftelerin yanında servis edin.