2 su bardağı pirinç
200 gr. kıyma
10 dal maydanoz
2 yumurta
Tuz
Kırmızı pul biber
Kızartmak İçin:
Sıvı Yağ
Pirinçlerin üzerini örtecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlanır, iyice süzülür.
Kıyma az yağ ve az tuz ile kavrulur, soğumaya bırakılır.
Bir yoğurma kabına, haşlanmış pirinç, kavrulmuş kıyma, kıyılmış maydanoz ve yumurta eklenerek iyice yoğurulur.
Yoğurulan harçtan köfteler hazırlanır, kızgın yağda kızartılır.
Sıcak olarak servis yapılır.
