Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet domates
1 adet salatalık
1 demet roka
1 adet göbek salata
6 adet zeytin
6 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr hellim peyniri (ya da benzeri, sert ve tuzlu yöre peyniri)
2 adet limon

Salatalık ve domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Göbek salatayı ve rokayı iri parçalar halinde doğrayıp servis tabağına alın. Domates, salatalık ve zeytin ile karıştırın. Hellim peynirlerini ince şeritler şeklinde kesin. 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile ısıttığınız tavada hellim peynirlerini her iki tarafı iyice kızarana kadar kızartın. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Sosunuzun yarısını salatanın üzerine gezdirin. Kızartmış olduğunuz peynirleri de salatanın üzerine yerleştirin ve kalan sosu da üzerine dökerek servis yapın.