Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 Kişilik malzeme:
4 iri ve sert domates
250 gr tulum peyniri
1 yeşil dolmalık biberi
6-7 dal maydonoz
Limon,
zeytinyağı,
tuz

Domatesleri yıkayıp yelpaze şeklinde dilileyin birbirinden ayrılmamasına dikkat edin. Dolma biberi şeritler halinde kesin. Tulum peynirini dağılmamasına özen göstererek dilimleyin.
Biber şeritleri ve tulum peynirini domates dilimlerinin arasına değişimli olarak yerleştirin. Her domates yelpazesini dört ayrı servis tabağına yerleştirip maydanozla süsleyin.
Tuz, limon ve zeytinyağını küçük bir kasede karışjırıp domates yelpazelerinin üzerine gezdirin ve servis yapın.