Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fatma Arslantaş

Yarım kilo un
1 kaşık tuz
Ilık su
4 kaşık tereyağı

Bu ekmek genelde yufka ekmek yapımı bittikten sonra kalan hamur ile kadınlar kendi arasında yemek için yapar.
Yufka ekmeğin hamuru mayasız yoğurulduğu için katmer de mayasız hamurdan yapılır.
Bir ekmek bezesi el büyüklüğünde açılır ortasından delik açılır içine tereyağı konulur kıvrılır tekrar beze yapılır ve açılır.
Sacın üstünde kızarana kadar pişirilir.