Pancarı güzelce yıkayıp kaynatın. Pancar kaynadıktan sonra soyun ve rendeleyin.
Suyunu dökün, hoşaf gibi kaynatın.
İçine isteğe göre acı erikten yapılan acı pestili, tatlı erik, erik buruşunu (kurusunu), kızılcık, vişne, vişne kurusu veya kızılcık konservesinden birini koyun.
Şekerini ilave edin. Su ilave edip kaynatın.
Soğuk olarak servis edin.
