Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Arda Türkmen

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet soğan – piyazlık doğranmış
300-400 gram dana kuşbaşı – haşlanmış
2 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 su bardağı nohut – haşlanmış
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı su

Kabine pilavı tarifi için önce etlerinizi haşlayın ve didikleyin.
Haşladığınız et suyunu pilavda kullanmak için saklayın.
Pilav tencerenize ayçiçek yağı ilave edin ve piyazlık doğradığınız soğanları tencerenize ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Ardından etlerinizi soğanın üzerine ekleyin ve yayın.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Pirinçleri etlerin üzerine ekleyip dümdüz olacak şekilde yayın.
Tuz, karabiber serpin ve nohutları pirinçlerin üzerine ekleyip yayın.
Sularını ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ateşte, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavınız hazır olunca 15 dakika demlenmeye bırakın.
Ardından tencerenizi büyük bir servis tabağına ters çevirin. Kabine pilavı sofraya gelmeye hazır. Sıcak servis edin.