Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 büyük bağ semizotu
1 adet soğan
3 iri olgun domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
Sarımsaklı yoğurt

Semizotlarının kök kısımları kesilerek bol suda iyice yıkanır. Mutfak tahtası üzerinde birkaç parçaya bölünerek süzgeçte bekletilir.
Soğan yemeklik doğranır ve yağda kısık ateşte yumuşayıncaya kadar çevrilir.
Sonra domatesler rendelenir ve tuz ile birlikte tencereye ilave edilir.
5-6 dakika da domateslerle kaynatılır. Ardından semizotları katılır ve sadece domatesin suyu ile tencerenin kapağı kapatılıp pişirilir.
Zaten çok çabuk pişen bir sebze olduğundan fazla vitaminini öldürmeden kontrol edip ocaktan alabilirsiniz.
Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.