Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
125 gram tereyağı
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı hindistancevizi
1 yemek kaşığı Türk kahvesi

İrmiği ve şekeri tencereye alın.
Kısık ateşte hafif karamelleşinceye kadar kavurun.
Ardından tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Türk kahvesini ve Hindistan cevizini de ekledikten sonra sütü azar azar bir yandan da karıştırarak ekleyin.
Kısık ateşte kıvam alana ve iyice karışana kadar pişirin.
Servis tabağına alarak üzerine çatal ile desen yapın ve hindistancevizi serpiştirerek servis edin.

Not: Dilerseniz helvanızı dondurmalı da hazırlayabilirsiniz.