Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ıspanaklı erişte
1 su bardağı biberli erişte
Yeteri kadar su
Tuz
Peynir sosu için:
100 gram hellim peyniri
100 gram beyaz peynir
Yarım demet dereotu

Erişteleri ayrı ayrı tencerelerde tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Servis kasesine alın ve soğuması için bir kenara koyun. Peynir sosu için rendelenmiş hellim, beyaz peynir ve dereotunu blenderden geçirin. Eriştenin üzerine gezdirin ve karıştırarak servis yapın.