Yerfıstığı ülkenin bir numaralı kuruyemişi ve özellikle satay yemeklerinin (et şiş) değişmez eşlikçisi. Java bölgesinde popüler olan yerfıstığı, özel sambal havanlarında acı biber, palmiye şekeri ve sarımsakla karıştırılarak ve yeteri miktarda su eklenerek gado-gado (salata) ve çeşitli satay'larda kullanılıyor.
