Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

HAMUR İÇİN
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya yoksa 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
4 su bardağı kadar un
80 gr SANA Hamurişi
POĞAÇA HARCI İÇİN
3 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
250 g kavurma
2-3 adet renkli biberler
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş̧ taze kaşar peynir
HAMURU AÇMAK İÇİN
Eritilmiş̧ Sana Hamurişi

Ilık süt, şeker ve mayayı bir kasede karıştırarak mayayı canlandırın.Sana Hamurişi, yoğurt ve tuz ekleyin.
Üzerine unu eleyerek ilave edin. Hamur kıvam alana kadar yoğurun. Kasenin üzerini streç ile kaplayarak 30 dakika mayalanmaya bırakın.
İç harcı için küp küp doğradığınız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlara kavurma, tuz ve karabiberi ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp ince kıyılmış̧ maydanozu ilave edin.
Dinlenen hamuru unladığınız tezgaha alın. Hamurun üzerine bir fırça yardımı ile SANA Hamurişi sürün ve bir merdane yardımı ile açın. Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun ortasına bir tabak koyarak, kenarları şerit şeklinde kesin. Kenarlarına rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirin ve örerek kapatın. Ardından kapattığınız tabağı kaldırın.
Kavurmalı harcı tepsinin ortasına yayın. Arzu ederseniz kavurmalı harcın içine renkli biberler ve kaşar peyniri rendesi ilave edin.
Son olarak hamurun kenarlarını SANA Hamurişi ile yağlayın.
160 C dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin ve sıcak servis edin.