Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

HAMUR İCİN
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1,5 su bardağı şeker
180 gr Sana Hamurişi
4 adet yumurta
4 adet olgun muz
2 tatlı kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı toz vanilya
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
1 adet muz
Limon suyu
Ceviz
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
Portakal suyu
Çırpılmış yumurta sarısı

Bademleri sıcak suya koyarak bekletin ve kabuklarını soyun.
Mutfak robotunda önce bademleri ve bir miktar suyu çekerek püremsi bir hale getirin; ardından şeker, tarçın, SANA Hamurişi ve portakal suyunu ilave ederek homojen bir karışım elde edin
Badem ezmesini 3 santimlik sosisler haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında soğumaya bırakın.
Elenmiş un, süt, yumurta, tuz ve küp küp doğranmış Sana Hamurişi’ni bir kasede yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Hamurunuzu 3 parçaya bölün ve her parçayı 1 cm inceliğinde açarak, bir çay bardağı ile kesin.
Hamurun içine badem ezmesini koyarak önce yarım ay , ardından hilal şeklinde kapatın ve bir fırın tepsisine dizin.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Kurabiyeleri 1 saat kadar mutfak tezgahında kurumaya bırakın.
Fırını 180 C dereceye ayarlayın.
Kurabiyelerin üzerine portakal suyu ve yumurta sarısı sürerek 12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından alın ve soğumaya bırakın.
Üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.