Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği

Dutlar salk denilen şıranın akacağı borunun bulunduğu içi oyuk taşta ezilir.
Daha sonra kazanlarda kaynatılır.
İçerisine; sütlügen otu, kekik, yarpuz, turunç, incir yaprağı da atılır.
İyice kaynatılıp kazanlara bölünür ve güneşte kalınlaştırılır.