Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği

1 kg un
Yeteri kadar kurut
Su
Tuz
Sarımsak
300 g tereyağı

1 kg una yeterince su ve tuz atılarak hamur yapılır. Hazırlanan hamur tepsiye yayılarak fırına atılır. Piştikten sonra fırından çıkarılan ekmeğin üst kabuk kısmı kaldırılıp orta kısmı elle ufalanarak üzerine önceden hazırlanan kurut ayranı ve sarımsak daha sonra da kızdırılmış tereyağı dökülerek servis yapılır.