Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram yağlı kıyma
1 adet soğan
3 yemek kaşığı bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
4 patates
4 yeşil biber
2 domates
Sosu için:
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 tane rendelenmiş domates
2 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz

Öncelikle yemeğinizin köftesini hazırlayın. Bunun için köfte malzemelerini güzel bir şekilde yoğurun. Yoğurduğunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalara kopararak yuvarlayın ve bastırın. Köfteleriniz ince uzun silindirler şeklinde olmalı. Köfteleri hazırladıktan sonra patatesleri soyarak elma dilimleri halinde kesin. Domatesleri ise halka halka doğrayarak hazırlayın. Biberleri de saplarından koparın ve ikiye bölün. Diğer tarafta 1.5 su bardağı Ayçiçek yağını bir tencereye dökün ve kızdırın. Kızan yağın içine patates ve köfteleri atarak renk alana kadar kızartın. Akabinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosunu da hazırladıktan sonra fırın tepsisindeki köfte ve patateslerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Yemeğinizi fırında pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. 20 dakika sonunda fırında İzmir köfteniz hazır.