1 Kilo yayın balığı
1 Limon suyu
1 Havuç
8 Bardak su
2 Kereviz
1 Çay kaşığı sirke
2 Soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber.
Yayın balığı parçalara bölünüp iyice yıkanır. Büvük bir tencereye 8 bardak su, dilim dilim kesilmiş kereviz, havuç, ince doğranmış soğan, sirke, limonun suyu, karabiber, tuz konur. Balık orta ısıda tencerenin kaçağı kapatılarak pişirilir.
