1 Kalkan
2 Su bardağı zeytinyağı
1 Limonun suyu
Yeteri kadar tuz, biber.
2 Su bardağı un
Kalkan dilimlerini bir limon suyu, tuz ve biberle karıştırıp, kâsede iki saat bırakınız. Sonra bir bezle suyunu alıp una bulayınız, zeytinyağı ile tavada kızartınız. Sıcak servis yapınız.
