Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Süt 1 lt.
Yumurta 7 Adet
Nişasta 2 Su bardağı
Tereyağı 1 yemek kaşığı
Tuz

Süt, yumurta, tuz ve nişasta karıştırılarak iyice eritilir. Börek tavasında tereyağı kızdırılır. Hazırlanan sütlü harç içine dökülür. Kısık ateşte çektirene kadar pişirilir. Altı kızarınca kapakla ters çevrilir. Tavaya koymadan aynı tavada tekrar tereyağı kızdırılır. Kapaktaki nişasta havucu kızarmamış tarafı tavaya gelecek şekilde konur, kızartılır. Ateşten alınınca havuç şeklinde dilimlenir.