Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Karalahana 1 Kg.
Kuru soğan 2 orta boy
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Pirinç 1 Su bardağı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Tuz

Karalahana yıkanır. İnce ince doğranır. Haşlanır. Süzülür. Sıkılır. Pirinç haşlanır süzülür. Kuru soğan tereyağında kavrulur. İçine haşlanmış karalahana, pirinç karabiber ve tuz eklenerek birkaç kez çevrilir. Ateşten alınır.