Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Fasulye Turşusu 1/2 Kg
Kuru soğan 3 Orta boy
Sıvı yağ 1 Çay bardağı
Tuz

Fasulye turşusu ince ince doğranır. Sudan geçirilip süzülür. Kuru soğan doğranıp sıvı yağda kavrulur. Fasulye turşusu eklenir. Az kavrulur. Servis tabağına alınır. Çay ve mısır ekmeği ile birlikte yenilir.

Not: Kırçan ve yeşil domates turşuları da aynı biçimde kavrulur. Bu kavurmaya 1 adet pırasa da konulabilir.