Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Pazı 1 Kg
Kuru soğan 2 Orta boy
Sıvı yağ 1 Çay bardağı
Karabiber 1/2 Çay bardağı
Sarımsak 4 Diş
Yoğurt 1 Su bardağı
Tuz

Pazılar temizlenir. Yıkanıp doğranır. Haşlanarak süzülür. Sıkılır. Soğan doğranıp sıvı yağda soldurulur. İçine haşlanmış pazı, karabiber ve tuz eklenerek kavrulur. Yeneceği zaman üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

Not: Ispanak da aynı şekilde kavrulur.