Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilogram istiridye mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
4 dal taze kekik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı pul biber

Geniş bir tayada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip, doğranmış mantarlar ile birlikte soteleyin.
Mantarlar suyunu salıp, tekrar çektikten sonra sarımsakları, limon suyunu da ekleyip 2 dakika ateşte çevirin.
Tuz, karabiber, pul biber ve taze kekiği de ekleyip karıştırın.
Son olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.