Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet kuzu but
2 yumurta beyazı
4 kilo diri tuz
1 su bardağı kadar su

Tuzda kuzu kol tarifi için öncelikle fırın tepsisini alüminyum ile kaplayın.
Bir kaba tuzu doldurun. Üzerine iki yumurta beyazı ve yarım su bardağı su ekleyin. Hamur kıvamında bir tuz elde edin. Çünkü kaplama yapacağız.
Alüminyum ile kaplanan tepsinin üstüne 1 santim kalınlığımda tuz hamuru serin ve üzerine budu koyun ve budun her tarafını tuzla kaplayın.
250 derece fırında 4 saat kadar pişirin. Pişen etin üzerini bıçak ile kırarak but içinden çıkartın. Kuzu kolu servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.