Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Japon mutfağında nigiri sushinin tam doğru okunuşu nigirizuşidir. Bir suşi türü olan nigiri, suşi pirincinin üstüne somon, dil balığı gibi deniz ürünlerinin ya da bazen sebze, yumurta gibi farklı besinlerin konduğu bir yemek türüdür.

Nigiri ve Sashimi Arasındaki Farklar;
Nigiri lapa ve sıkıştırılmış pirinç parçalarının üzerine eklenir.
Sashimi hazırlanırken pirinç kullanılmaz.
Nigiri hazırlanırken balık dilimleri pirinç ile sarılmaz, ince dilimler pirinçlerin üzerine eklenir.
Sashimi ise düz bir tabağa servis edilir.
Sashimide yosun tercih edilmez.
Nigiri servisinde yosun kullanılır.