İtalyan peyniri olan maskarpone, inek sütünden yapılır, tereyağı görünümünde ve krema kıvamındadır. Daha çok tatlıların yapımında kullanılır. İtalya’da hazırlanan tiramisuların içinde sadece bu peynir çeşidi kullanılır. Taze olarak da yenen mascarpone, meyve eşliğinde de yenilebilir.
