Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram kuru börülce
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
Çeyrek demet dereotu
1 tane kırmızı dolmalık biber
5 tane kornişon turşu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Sumak
Tuz

Öncelikle börülceleri 1 gece önceden ıslatın.
Sonrasında sularını süzerek haşlayın.
Haşlama suyunu süzün ve limon suyu eklediğiniz suda yeniden süzün.
Biber ve turşuları küp küp doğrayın.
Dereotu, maydanoz ve taze soğanı da doğrayın.
Börülceleri süzerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ardından zeytinyağı, limon suyu, sumağı ve tuzu ekleyin.
Salatanızı servis edin.