5 Kuzu yüreği
2 Kaşık zeytinyağı
1 Soğan
1 Tutam kırmızı biber, karabiber
1 Kaşık salça
Tarçın ve toz şeker
Kuzu yüreklerinin sinirlerini temizledikten sonra kuşbaşı doğrayın. Tuzladıktan sonra içinde soğan, salça, zeytinyağı, biraz kırmızı biber, karabiber, tarçın, ve pek az toz şeker bulunan karışımda bir gece dinlendirin. Ertesi gün şişlere dizerek kızartın.
