Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Koyun ciğeri
2 Doğranmış soğan
Yarım Bardak un
6 Çorba kaşığı zeytinyağı
2 Kaşık tuz
Yarım bardak elma sirkesi
1 Kahve kaşığı karabiber

Karaciğerleri iki cm. kalınlığında kesin. Üstlerine hafif tuz, biber serpin. Sonra parçaları una bulayın. Yağı tavaya döküp kızdırın. Soğanları 3 dakika kadar yağda çevirin. Soğanları çıkarın. Karaciğerlerin iki tarafını da 3'er dakika kızartın. Soğanları tavaya koyun. Elma sirkesini dökün. Ateşi 1 dakika açın. Yemeği ocaktan alın ve hemen servis yapın.