Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yumurta
1 su bardağı esmer şeker
150 g oda sıcaklığında tereyağı
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
250 g tam buğday un
1 paket kabartma tozu
Arası için;
500 g vanilyalı dondurma

Derin bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını Arçelik Resital Mikser ile çırpıp krema haline getirin.
Yumurta ve esmer şekeri de ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
Karışıma unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
Bu aşamadan sonra tahta kaşık yardımıyla hamuru kıvam alana kadar karıştırın.
Kurabiye hamurunu göz kararı olacak şekilde 12 parçaya bölün.
Elinizle hızlıca yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Top şeklinde olan kurabiye hamurlarının üzerine bir bardak yardımıyla bastırıp yassı şeklini almasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik Arçelik Ankastre Fırın’da yaklaşık 12-13 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeleri soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Soğuyan kurabiyelerin üstüne ıslattığınız kaşık yardımıyla vanilyalı dondurma koyun ve başka kurabiyeyle sandviç şeklinde olacak gibi kapatın.
Hemen tüketmeyecekseniz kurabiyeli dondurma sandviçlerinizi Arçelik No Frost Buzdolabı’nın derin dondurucu bölümüne kaldırın.