Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1, 5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı isot
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limonun suyu

Arçelik Multi Şef Mutfak Makinesi içerisine 1,5 su bardağı ince esmer bulguru alın.
Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edilip üzerini kapatın ve şişmesi için bekletin.
Şişen bulgurun üzerine 2 yemek kaşığı isot ve 2 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
Arçelik Multi Şef Mutfak Makinesi’nde isotun rengi bulgura geçene kadar yoğurmaya başlayın.
İnce ince doğradığınız soğanın suyunu sıkın ve Arçelik Multi Şef Mutfak Makinesi’ne bulgurun üzerine ekleyip yoğurmaya devam edin.
Ardından salçaları, yoğurdu, nar ekşisini, limon suyunu ve sıvı yağı da ilave edip yeniden yoğurun.
Bu aşamadan sonra yaklaşık 15 dakika boyunca malzemeler iyice birbirine geçinceye kadar yoğurun.
Hazır hale gelen çiğ köfteyi bir kaseye alın.
Avuç içinizi yağlayın ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmaklarınızı çok az aralıklı olarak çiğ köfteye bastırarak sıkmaya başlayın.
Tüm çiğ köfte hamurunu bu şekilde sıkarak servis tabağına dizin.
Limon dilimleriyle beraber servis edebilirsiniz.