Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tuğrul Şavkay

1 kg. domates
5 adet yeşil biber
45 ml. zeytinyağı (3 çorba kaşığı)
45 ml. sirke (3 çorba kaşığı)
200 gr. soğan (dilimlenip, halkalarına ayrılmış), (2 orta boy)
Tuz
1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
50 gr. siyah zeytin

Domatesleri ortadan ikiye bölüp, dilimleyin. Yeşil biberleri, tohumlarını temizleyip ince doğrayın. Bir kapta zeytinyağı ile sirkeyi karıştırın.
Soğanları tuz ile ovup, yıkayın ve domateslere karıştınn. Yeşil biberleri, maydanozları ve tuzu katıp, yeniden karıştırın.
Salatayı, sosunu gezdirip zeytinleri serpiştirerek servis yapın.