Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tuğrul Şavkay

1 kg. siyah turp
Tuz
1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
100 gr. siyah zeytin
45 ml. zeytinyağı (3 çorba kaşığı)
45 ml. sirke (3 çorba kaşığı)

Turpları yıkayıp süzdürün. Kabuklarını soyarak, kalınca rendeleyin. Tuzla ovup, suyunu süzdürün.
Rendelenmiş turpları bir tabağa aktarın. Maydanozları ve zeytinleri serpiştirin. Zeytinyağını ve sirkeyi gezdirerek servis yapın.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 10.08.2023