Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi

Bolivya Mutfağı çok zengin olmayıp temelini mısır, patates ve fasulye oluşturur. Kahvaltılar çok zayıf olduğundan saat 10.30 da saltena denilen empanadalar yanında bir kahve, kola veya papaya salvietti dedikleri içecekleri ile atıştırmaları meşhurdur. Öğle yemeği Bolivya'da günün en önemli öğünüdür. İşçiler evlerine dönerler ve okuldaki çocuklar da eve gelir. Bu durum Almuerzo olarak adlandırılır. Öğle yemeklerinin ardından akşam üzeri aynı İngilizler gibi çay saati yaparlar. Yerba Mate dedikleri çayları veya siyah çayları tüketirler. Bunun yanında ise Galletas Maria adını verdikleri bisküvileri tüketirler. Akşam yemeği ise öğle yemeğine nadiren çok hafiftir ve genellikle Almuerzo'dan kalan yemekler tüketilir. Eğer hiçbir şey kalmamışsa salata ile akşam yemeği geçiştirilir.