Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kalamar tava yapmak için öncelikle kalamarları ayıklayın ve halka hakla doğrayın.
Halka şeklinde kestiğiniz kalamarları tuz, karbonat ve şeker ekleyerek harmanlayın.
Kalamarları sütün içerisinde 8 saat dinlendirmeniz gerekiyor. Süt yerine soda da kullanabilirsiniz.
Kalamarları dinlendirdikten sonra una bulayın.
Kızgın yağda kızartın.
Kalamar tavanın yanında tarator sos servis edebilirsiniz.