1 kg. kestane
750 gr. toz şeker (3,5- 4 su bardağı)
2,5 bardak su
1 paket vanilya
Kestanelerin dış kabukları soyulur. Parçalanmayacak şekilde biraz haşlanıp iç kabukları çıkarılır.
Bir tencerede şeker ve su kaynatılır. Kestaneler içine atılıp 3 saat çok hafif ateşte pişirilir.
Ateşten alınıp ertesi güne kadar şurubunda bekletilir.
Ertesi gün daha hafif ateşte 3 saat daha pişirilir.
Vanilya konur. Soğuyunca kestaneler birer birer yaldızlı kağıtlara sarılır.
